Profitable Beverage Management

Drysdale’s Profitable Beverage Management is a concise yet comprehensive new text covering both the knowledge required for tending bar and the management skills necessary to ensure successful and profitable beverage service. Chapters impart knowledge of wines, spirits, and beers; responsible beverage service; purchasing equipment; and effective beverage management. Freshly written for today’s market, the text is up to date with the most recent laws, regulations, and issues concerning beverage management. Emphasis is placed on beverage controls and the legal and business aspects of beverage management.

Hallmark Features

Helps prepare students for today’s industry. Today’s beverage industry is a fast-changing world as new trends and technologies shape the market. Drysdale provides up-to-date coverage of the latest trends, technologies, laws, and business practices affecting the beverage industry.

The marketing chapter includes step-by-step analysis of how to use social media in beverage promotion.
Chapters are up-to-date with current laws, regulations, and legal issues facing bar managers.

Offers complete coverage without clutter. The text’s concise approach means students get the relevant information they need without wasting time on unnecessary or outdated details.

Complete coverage includes all of the material necessary to help readers succeed in the field of beverage management.
Material is easy to read and approachable, further enhancing learning by maintaining student interest.

Gets students involved with effective learning features. Chapter objectives, key terms, review questions, case studies, and chapter projects help students review and master text material.

Review questions, case studies, and projects provide opportunities to solve realistic problems and promote critical thinking.

- See more at: http://www.pearsonhighered.com/educator/product/Profitable-Beverage-Management/9780135078778.page#sthash.xn5UmvOA.dpuf

Table of Contents

Chapter 1 Introduction

Chapter 2 Alcohol Service

Chapter 3 Wine

Chapter 4 Spirits

Chapter 5 Beer

Chapter 6 Purchasing Bar Equipment

Chapter 7 Bar Layout and Design

Chapter 8 Employment Law

Chapter 9 Organization

Chapter 10 Production and Mixology

Chapter 11 Selling to a Profit

Chapter 12 Controlling to a Profit

Chapter 13 Marketing

Chapter 14 The Entrepreneur in You
- See more at: http://www.pearsonhighered.com/educator/product/Profitable-Beverage-Management/9780135078778.page#sthash.xn5UmvOA.dpuf

Profitabile bauturi de Management Drysdale este un text nou încă cuprinzător concis care acoperă atât cunoștințele necesare pentru tinde bar și abilitățile de management necesare pentru a asigura un serviciu de băuturi profitabila si de succes . Capitolele împărtăși cunoștințele de vinuri, băuturi spirtoase și bere , servicii de băutură responsabil , achiziționarea de echipamente , precum și gestionarea eficientă a băuturilor . Proaspăt scris pentru piața de astăzi , textul este de până la curent cu cele mai recente putere de lege , și problemele privind managementul băutură . Accentul este pus pe controale băuturi și aspectele juridice și de afaceri de gestionare a băutură .

Caracteristici Hallmark

Ajută la pregătirea elevilor pentru industria de astăzi . Industria de astăzi băutură este o lume în schimbare rapidă ca noile tendințe și tehnologii forma pe piață . Drysdale oferă până - la - data de acoperire de cele mai noi tendinte , tehnologii , legi , și practicile de afaceri care afectează industria băuturilor .

Capitolul de marketing include analiza pas-cu- pas de modul de utilizare a social media in promovarea băutură .
Capitolele sunt up - to-date cu legile în vigoare, regulamentele , și aspecte juridice cu care se confruntă managerii de bare .

Ofera acoperire completă fără dezordine . Abordarea concisă a textului înseamnă elevi obține informațiile relevante de care au nevoie , fără a pierde timpul pe detalii inutile sau depășite .

O acoperire completă include toate materialele necesare pentru a ajuta cititorii reuși în domeniul managementului băutură .
Materialul este usor de citit si abordabil , sporind și mai mult de învățare prin menținerea interesului elevilor .

Devine studenți implicați cu caracteristici eficiente de învățare . Obiective Capitolul , termeni cheie , întrebări de evaluare , studii de caz , și proiecte capitol ajuta elevii de revizuire și de material text de maestru .

Întrebări de evaluare , studii de caz și proiecte oferă oportunități pentru a rezolva problemele reale și de a promova gândirea critică .

- Vezi mai multe la : http://www.pearsonhighered.com/educator/product/Profitable-Beverage-Management/9780135078778.page#sthash.xn5UmvOA.dpuf

Cuprins

Capitolul 1 Introducere

Capitolul 2 serviciu de alcool

Capitolul 3 Wine

Capitolul 4 Spirits

Capitolul 5 Beer

Capitolul 6 Aprovizionare Bar Echipament

Capitolul 7 Bar Layout și Design

Capitolul 8 Legea Ocuparea forței de muncă

Capitolul 9 Organizația

Capitolul 10 Producția și Mixology

Capitolul 11 Vânzarea la un profit

Capitolul 12 Controlul la un profit

Capitolul 13 Marketing

Capitolul 14antreprenor în Tine
- Vezi mai multe la : http://www.pearsonhighered.com/educator/product/Profitable-Beverage-Management/9780135078778.page#sthash.xn5UmvOA.dpuf

RECENZII

Spune-ne opinia ta despre acest produs!

scrie o recenzie